幾個禮拜前背著陳弟弟去家樂福夜跑(夜間跑腿)幫馬麻買鮮奶
發現陳寶寶們好像很樂於逛賣場 (之前去COSTCO也是很嗨)
會邊逛邊開心的哼火星歌，還會一定要幫忙推推車 (其實可能只是死握著把手而已)
所以，我們就還蠻常帶他們去家樂福逛逛 (從阿公阿嬤家步行約十分鐘路程)
一開始，只是單純的覺得，怎麼夏天到了乳牛的產能降低，大賣場貨架上一面倒的都是調味乳、優酪乳，要找瓶鮮奶還真難
接著，咦，不對，怎麼有的叫牛乳，有的叫鮮乳
再回想，小學的時候老師教過的，買鮮乳一定要認明【鮮乳標章】；似乎不是每一瓶都有鮮乳標章唷~~~
<<< 鮮乳標章
原來乳製品的玄機多，該怎麼挑選呢 ???
依照【台灣區乳品工業同業公會】的網頁表示 : 有貼上鮮乳標章的，就是正港的台灣本地國產鮮乳!!!
現在就來看看，有貼上鮮乳標章的鮮奶們，他的成份幾乎都有強調生乳符合CNS3055的規範、鮮乳符合CNS3056的規範
CNSxxxxx規範是什麼意思其實沒那麼重要，文章的最後有註解讓大家做參考
接著來看牛乳，其實迷迷糊糊中我之前也買過好多次的所謂牛乳
甚至在我已經很得意自己學會如何分辨好的鮮奶沒兩天，家人就買了一瓶用奶粉泡的牛奶回來...... 
那麼，沒有鮮乳標章的【牛奶】，是什麼樣子的呢 ??
我故意把照片弄大一些，讓大家看仔細
非【鮮奶】的產品，大家能夠看到，清一色的都以【牛奶】來命名
所以，大家真的要很小心很小心，如果你想要喝的是【鮮奶】的話，那就不要被一字之差給唬弄過去了
(義美很誠實，加註 "調味乳")
這些【牛奶】的乳含量多在"50%以上"或是根本不提乳製品佔的比例 (什麼啊?)
而且還添加了一大堆各式各樣你可能看得懂、可能看不懂的添加物
例如添加鮮奶油來提升所謂牛奶的香醇濃郁
或者是加鈣、加鐵、加寡糖... 來幫助需要的消費者
但是"鹿角菜膠"不就是純粹只是想增加口感(就是不想讓你喝起來太稀太水)，不過，這鹿角菜膠用google一搜尋，幾乎全是日前才鬧得很大的，食品中添加工業用化學凝固劑的事件
讓人心驚驚 不曉得這裡加的到底是不是有問題的鹿角菜膠，是說只想喝杯牛奶，有需要加這麼多料嗎???
在這裡，也呈現出台灣法令規範的不嚴謹與執法的模糊
按照CNS規定，乳製品分為生乳、鮮乳、調味乳、保久乳四類
其中調味乳的定義是，以50%以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，添加調味料等加工製程之調味乳
所以上面圖片中那些【牛乳】，細看其成份，無論是乳含量50%以上或乳製品含量50%以上，嚴格說來他們的品名都應該叫做XXX"調味乳"
而不是極易造成混淆的【牛乳】
另外，當你眼睛夠銳利的時候，你會發現貼有【鮮乳標章】的【鮮乳】，成份方面，有的寫"100%生乳"，有的寫"生乳"，有的則是"生乳+XX"
那麼，究竟沒有寫100%生乳的，他除了生乳還加了什麼? 而擺明著寫生乳+寡糖(舉例)的，到底是不是應該與100%生乳的定義在同一個等級 ???
要細細追究下去，其實追究不完。例如為什麼不強制標註生乳的產地 ? 為什麼不強制把乳含量寫清楚(50%以上還不就是5x%的意思，因為含量更高廠商就會寫60%以上或70%以上了，不是嗎?)
還是要說，市面上的乳產品很多，並不是一定鮮乳就比牛乳或調味乳來得好，一切都是消費者的選擇
就好比寶寶們也會喝配方奶粉，如果母奶不夠的時候，沖一瓶配方奶給寶寶喝是很平常的事
當然文章不會這樣就結束了
因為我跟陳弟弟倆人，在某一次的夜跑，在家樂福的某個被遺忘的角落，發現不錯的鮮奶唷!!!
就是這個，柳營鮮奶
被放在小角落，旁邊的夥伴都不是鮮奶或牛奶或調味奶 (是說起士也是乳製品啦! >_<''')
柳營鮮乳的官網提到，這是台南縣酪農牛乳生產合作社自產自銷的商品
產地就是台南縣的柳營酪農區
包裝上面寫的讓人很安心 (你也可以選擇不相信他，畢竟最近各種造假的案件層出不窮)
100%生乳，成份無調整，無人工添加物，無香料、無奶粉
咦......
咦......
台南柳營生產的100%純生乳做成的優質鮮奶
咦......
怎麼會，沒有，剛剛提到的鮮乳標章呢???
基本上就是農委會的【鮮乳標章核發使用要點】第二點規定，必須是要有乳品工廠登記證的業者才能夠申請鮮乳標章
但是柳營鮮乳是一群酪農組成的生產合作社，他們都只是小酪農，沒有自己的工廠，當然也就沒有資格申請鮮乳標章
不過看來他們已經督促代工廠盡速辦理了，希望能有好消息囉 !!!
柳營鮮乳是我們推薦的好物 ! 喝得安心，又能夠直接支持辛苦的酪農
入手一瓶~~ 開心
官網有列出可以買得到的地點
柳營鮮乳進貨的量都不多，所以請各位購買時高抬貴手，不要害我們買不到唷!!!
謝謝大家
附上幾張跑腿照
<< 左邊的包巾根本不適合把臉往前
【補充說明 1】CNS
「國家標準CNS 」規定，牛奶與乳製品分為：生乳、鮮乳、調味乳、保久乳等四類。
1. CNS 3055－生乳
指「直接從乳牛、乳羊擠出，未經處理之生乳汁。」
2. CNS 3056－鮮乳
指「以生乳為原料，經加溫、殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。」
3. CNS 3057－調味乳
指「以50%以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，添加調味料等加工製程之調味乳。」
4. CNS 13292－保久乳
指「生乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以瓶(罐)裝或無菌包裝後，得於常溫下貯運，供人飲用之乳汁。」
【補充說明 2】鮮乳標章的細節
【補充說明 3】鮮乳標章核發使用要點
修正「鮮乳標章核發使用要點」第二點、第三點、第十三點
主任委員 陳武雄
鮮乳標章核發使用要點第二點、第三點、第十三點修正規定
二、國內以使用國產生乳為原料，領有乳品工廠登記證之鮮乳製造業者，並訂有契約生乳，得申請使用本標章。
三、申請使用本標章之業者，其鮮乳產品需接受本會所委託之檢驗單位抽驗及品質監測，且成分需符合國家標準（CNS），並備切結承諾書（如附件一），保證以國產生乳產製鮮乳產品，並於變更營業項目、工廠（公司、牧場）名稱、負責人時，需立即函報本會。
十三、使用本標章之業者接受販賣業者委託，生產該販賣業者之自有品牌鮮乳者，其生乳來源須為使用本標章業者之契約生乳，該產品須報經本會同意後，始得使用本標章。
資料來源：行政院農業委員會
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