陳保羅。雙寶拔

陳寶寶們開始吃副食品之後，有的時候很挑嘴，而且還經常互相打鬧影響對方專心吃飯

所以愛下廚的陳把拔特別幫他們準備了 【乖寶寶魚漿】

就是希望吃了就是乖寶寶~~~  (的願望可以實現...)

乖寶寶魚漿的做法很簡單，而且根本大人都覺得超香的好想吃

希望每個人都能試試看唷

1. 首先是材料，很簡單的使用切碎的蔬菜以及魚片

使用的蔬菜只要是新鮮當令的蔬菜就好，寶寶小的時候幾乎不會挑嘴，所以我們這道乖寶寶魚漿的蔬菜方面其實蠻常變化的

例如上圖是番茄、洋蔥、紅蘿蔔、苦瓜 (把拔自己不敢吃苦瓜，所以希望寶寶們不要學挑食~~~  XD)

魚肉不拘什麼於，不過都會特別挑選新鮮的，並且請魚販用生魚片的方法將魚肉片好

這樣的好處是可以免去挑魚刺的步驟，也同時能避免因為大人沒有將魚刺全部拔除而讓小朋友吃到魚刺

(如果不是使用生魚片的魚肉片，則請注意，不需要在生的狀態下幫魚肉去魚刺魚骨。只需要煮熟之後，先用筷子大略的撥碎魚肉，然後再用指頭仔細的將魚肉捏碎，在過程中順便檢查魚刺。千萬不要使用筷子或叉子湯匙等器具去撥動魚肉試圖挑刺，因為這樣很容易產生漏網之魚~~~)

可以加入清水，也可以加入魚高湯

魚高湯是用魚販將肉片取下來之後的魚骨頭部份熬成的，不加任何的辛香料與調味料

(可以取用一部分沒有任何調味的魚高湯來做為寶寶副食品的高湯，多餘的，其實適當調味之後大人也可以吃。尤其是骨頭上還有很多魚肉，直接丟掉多可惜~)

也可以用昆布高湯做基底，或者將昆布高湯拿來熬魚骨成為昆布魚高湯

2. 很簡單的做法  乖寶寶魚漿

稍微熱鍋後，倒入一點點有機橄欖油，然後將蔬菜放入鍋中

注意 : 也可以不要使用油，放水就好。不過把拔聽希臘的友人說他們的小孩六個月大就開始在食物中使用橄欖油了，所以這道菜也放了幾滴敢懶油

注意 : 番茄請去籽，把籽以及汁都摘除，吃起來才不會太酸  有的寶寶很排斥酸的食物

加入魚高湯或者清水，把蔬菜淹過

注意 :紅蘿蔔的胡蘿蔔素以及番茄的茄紅素，都是脂溶性的好營養，一般來說應該用油煎久一點把營養溶化出來，不過畢竟我們只加了兩三滴的橄欖油，為了避免燒焦，我都是早早加入魚高湯

注意 : 加入高湯或水之後，可以把火稍微轉大一些，然後在水份快要乾涸之前，適當的補充水進入鍋中。不過如果你使用的是魚高湯的話，請在第一次與第二次加入魚高湯就好，第三次開始請加入一般的清水；這樣才能避免不斷的收汁又不斷的加入魚高湯後氣味變得過於濃郁，畢竟這是給寶寶吃的。

注意 : 加湯又收乾的動作只要做到蔬菜軟爛即可 (尤其是紅蘿蔔)。透過這樣的動作，可以很輕鬆的把蔬菜煮軟，尤其是如果懶得把菜切成很細碎的狀況下，確定煮軟煮透了，再用食物調理棒打碎也是一樣的

注意 : 番茄煮到一定的程度，皮與肉會很容易分離開。記得一定要把番茄皮取出來丟棄，否則就算用食物調理棒打碎，吃起來還是會有異物感，寶寶會排斥

加入魚肉

魚肉較厚比較難熟透，所以在魚肉表面熟了之後，一邊煮一邊把魚肉壓碎，以確保魚肉有完全的煮熟

注意 : 不管買來的魚肉有多新鮮，小小朋友是不能吃生魚的 !

煮到要完成了，馬麻說想要加一些綠色蔬菜讓寶寶均衡一下，所以就用水煮綠色蔬菜了

菜葉切碎後用清水煮滾後再拌幾下就好，不要煮太久免得黃掉

通通丟入食物調理杯中，等待絞碎

這時候適當的加入一湯匙的白米或者米粥，來增加魚漿的厚實感、飽足感以及將各種食材完美的結合在一起

加入白米飯也同時會產生類似勾芡的效果。寶寶的副食品我們是絕對不使用任何太白粉地瓜粉之類的粉來勾芡，僅管書上會那樣做，不過可能日本的太白粉比較有良心

在台灣，寶寶的食物如果需要勾芡，就用米粥的米湯，或者用白米飯即可。簡單健康又安心

噹啷~~  成品  【乖寶寶魚漿】

看看他們吃得多開心~~  尤其是哥哥，嘴巴張得超超大 ^_^

3. 變化型  好寶寶魚泥

(其實就是換蔬菜跟換魚 然後亂取個名字啊~)

上圖是紅蘿蔔、絲瓜、洋蔥、高麗菜(由左到右，由上到下)

有的食材如紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜，需要煮久一點才會軟，所以先丟入鍋中。絲瓜跟魚肉都很容易熟，所以後面再放就好
   

4. 變化型  義式鮮魚南瓜頓飯

一般陳寶寶們吃飯的時候，乖寶寶魚漿只是兩三道菜中的其中一道(另外可能會是一道粥、一道蒸蛋)，但一次照顧兩隻有時分身乏術，也可以就把魚漿做大份一點

將花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥切碎，跟去籽的番茄一起煮，然後放入魚肉

為了增加飽足感，將蒸熟了的南瓜加入 (南瓜用蒸的很快就熟透很方便)

再加入大量的白米飯，有紅有白有綠，就像是義大利的國旗 (亂講，那南瓜的黃色咧 ???)  哈

很漂亮的一道燉飯

5. 同場加映，他們也超愛吃的

【好孩子蒸蛋】

雞蛋全蛋一顆

按照雞蛋的刻度，加入三倍的清水 (或者高湯)

並且加入少許的青菜(不加亦可)

然後用食物調理棒整個搗碎

蒸~

成品~  因為是用食物調理棒打的，所以打進了很多氣泡，蒸好後賣相沒有太優，不過重點是這是給寶寶吃的，好吃營養健康最重要囉 ~~~

最後，白米飯、好孩子蒸蛋、乖寶寶魚漿~~~  陳寶寶外出遊玩的便當菜 (其實魚漿跟蒸蛋都不適合放太久，所以最好是當餐做完趕快吃掉唷~~~)

謝謝大家